Wir sind die Ölmanufaktur Brombach:

Lörrachs leckere Ölquelle.

Hanföl, nativ

Hanföl

Hanföl gehört zu der Gruppe der fetten Öle. Seine Farbe unterscheidet sich je nach Art der Herstellung – kaltgepresstes Hanföl ist grün-gelblich, warm gepresstes dagegen eher dunkelgrün. Hanföl hat einen nussigen Geruch, sein Geschmack schwankt je nach Herkunft und Alter der Saat zwischen nussig bis leicht krautig. Hanföl wird aus den Samen des Hanfs (Cannabis sativa) gewonnen, hat jedoch, im Gegensatz zu Blüten und Blättern der Hanfpflanze, keine nennenswerten Mengen an THC und somit auch keine psychoaktive Wirkung. Hochwertiges Hanföl entsteht durch Kaltpressung. Bei diesen niedrigen Presstemperaturen bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe des Hanföls erhalten und werden nicht durch Hitze geschädigt oder reduziert. Für die menschliche Ernährung ist kaltgepresstes Hanföl aufgrund der im Öl enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren von großer Bedeutung. Insbesondere Linolsäure und Alpha-Linolensäure, die beiden für den Menschen essenziellen Omega-n-Fettsäuren, sowie Gamma-Linolensäure, eine in Speiseölen seltene Omega-6-Fettsäure, machen es so wertvoll.

Details

Verwendung in der Küche

Aufgrund seines nussigen Geschmacks wird Hanföl gerne in der Küche als Speiseöl verwendet – für der Zubereitung von Salaten, Dressings, Soßen und Marinaden und für Brotaufstriche.


Verwendung in der Kosmetik

In der Kosmetik dient dieses Öl zur Herstellung verschiedenster Produkte wie Massageölen, Salben, Cremes, Seifen und Shampoos.


Besonderheiten

Hanföl hat einen relativ niedrigen Rauchpunktes von etwa 165 °C und sollte deshalb nicht zum Braten oder Frittieren verwendet werden. Die Fettsäuren zersetzen sich bei einer höheren Temperatur und der Geschmack des Öls würde sich ändern. Zum Dünsten und Dämpfen kann Hanföl aber verwendet werden. Kaltgepresste Speiseöle können eine leichte Trübung oder Bodensatz aufweisen. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Öls, sondern ist ein Indiz dafür, dass dieses Öl ungefiltert abgefüllt wurde und somit seine wesentlichen Inhaltsstoffe noch vorhanden sind.


Hinweis zur Lagerung

Kühl und dunkel lagern und nach dem Öffnen zügig aufbrauchen.


Zutaten

100% Hanfsaat


Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:


Energie/Brennwert

3404 KJ / 828 kcal


Fett

92g

davon:

gesättigte Fettsäuren

8g

einfach ungesättigte Fettsäuren

11g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren

73g


Kohlenhydrate

0g

Zucker

0g

Ballaststoffe

0g

Eiweiß

0g

Kochsalz

0g


Preise

100 ml

5,95 €*
(59,50 €/L)

200 ml

8,95 €*
(44,75 €/L)

* Alle Preise verstehen sich inkl. 7 % MwSt.

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