Wir sind die Ölmanufaktur Brombach:

Lörrachs leckere Ölquelle.

Basilikumöl, nativ

Basilikumöl

Basilikumöl wird aus den geschälten Kernen der Sonnenblume sowie getrocknetem Basilikum in einem Arbeitsgang kaltgepresst. Während des Pressvorgangs vermischen sich die ätherischen Öle des Basilikum mit dem Sonnenblumenöl zu einem feinen hocharomatischen Würzöl. Basilikumöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen und hat einen sehr intensiven Geschmack.

Details

Verwendung in der Küche

Basilikumöl eignet sich hervorragend für das Verfeinern von mediterranen Gerichten, für Salate z.B. Tomaten-Mozzarella, Dressings und Saucen sowie für das schonende Dünsten von Gemüse.


Verwendung in der Kosmetik


Besonderheiten

Aufgrund des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist Basilikumöl nicht zum Braten oder Frittieren geeignet. Würzöle sollten wegen ihres Aromas nicht erhitzt werden; Idealerweise werden die fertigen warmen Gerichte kurz vor dem Servieren mit Öl verfeinert. Kaltgepresste Speiseöle können eine leichte Trübung oder Bodensatz aufweisen. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Öls, sondern ist ein Indiz dafür, dass dieses Öl ungefiltert abgefüllt wurde und somit seine wesentlichen Inhaltsstoffe noch vorhanden sind.


Hinweis zur Lagerung

Kühl und dunkel lagern und nach dem Öffnen zügig aufbrauchen.


Zutaten

97% Sonnenblumenkerne
3% Basilikum


Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:


Energie/Brennwert

3404 KJ / 828 kcal


Fett

92g

davon:

gesättigte Fettsäuren

9g

einfach ungesättigte Fettsäuren

27g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren

56g


Kohlenhydrate

0g

Zucker

0g

Ballaststoffe

0g

Eiweiß

0g

Kochsalz

0g


Preise

100 ml

4,95 €*
(49,50 €/L)

200 ml

6,95 €*
(34,75 €/L)

* Alle Preise verstehen sich inkl. 7 % MwSt.

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