Ölmanufaktur Brombach

Kaltgepresste Speiseöle aus der Ölmanufaktur Brombach

Zwischen Dinkelberg und den Ausläufern des Südschwarzwaldes gelegen, umrahmt von Wiesen und Wäldern ist Brombach mit etwas mehr als 6.400 Einwohnern der größte Ortsteil von Lörrach.
Unsere Ölmanufaktur, gegründet im Mai 2014, hat sich auf die Herstellung von hochwertigen, kaltgepressten Speiseölen spezialisiert.
In unserem Betrieb ist das meiste Handarbeit - daher auch unsere Motto "lieber Qualität statt Masse". Wir verarbeiten nur ausgewählte hochwertige Rohstoffe in kleinen Mengen immer wieder frisch. Dies garantiert eine gleichbleibende Qualität und Frische unserer Produkte.

Das besonders schonende Pressverfahren unserer wassergekühlten Edelstahl-Presse erlaubt es uns, bei Temperaturen von weit unter 37°C
zu pressen. Diese niedrigen Temperaturen sowie der Verzicht auf eine anschliessende Filtration lassen Öle entstehen, die einen sortentypischen natürlichen Geruch und Geschmack aufweisen und das volle Spektrum an wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Mineralien sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthalten.

Probieren Sie es einfach aus!

Die Herstellung

Die herstellung

Ein schonender Pressvorgang sowie der Verzicht auf eine Filtration erzeugen qualitativ hochwertige Produkte: Öle, die einen sortentypischen natürlichen Geruch und Geschmack aufweisen und das volle Spektrum an wertvollen Inhaltsstoffen (Vitamine, Mineralien, mehrfach ungesättigte Fettsäuren) in sich vereinen. Da die Haltbarkeit kaltgepresster Öle gegenüber raffinierten Ölen wesentlich kürzer ist, pressen wir stets frisch in kleinen Mengen. Dies kann dazu führen, dass nicht immer alle Speiseöle in der gewünschten Menge oder Flaschengröße vorrätig sind. Aufgrund unterschiedlicher Chargen bei der Rohware sind auch leichte Abweichungen in Farbe und Geschmacksintensität möglich – dies ist allerdings nicht als Qualitätsdefizit, sondern vielmehr als Zeichen unserer individuellen Produktion zu werten. Der ideale Ort zur Lagerung kaltgepresster Speiseöle ist kühl und dunkel. Bei zu kühler Lagerung kann das Öl eventuell ausflocken oder sogar fest werden, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität und den Geschmack hat. Dieser Umstand lässt eher auf eine guten Qualität des Öls schließen. Bei Zimmertemperatur lösen sich die Flocken schnell wieder auf.







Kokosöl und mehr in unserem Sortiment

Unser Sortiment an sortenreinen Speiseölen umfasst Leinöl, Hanföl, Sonnenblumenöl, Sesamöl, Schwarzkümmelöl, Mohnöl, Aprikosenkernöl, Haselnussöl, Walnussöl, Kokosöl, Kürbiskernöl, sowie unsere delikaten Würzöle Basilikumöl und Rosmarinöl.
Olivenöle, 4 Kokoswürzöle sowie Chiliöl runden das Programm ab.










Unser Sortiment
Unser Sortiment

Soziales Engagement

Wir sind der Ansicht, dass jeder von uns auch mit kleinstem Einsatz die Welt ein Stück besser machen kann. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, den Verein Namaste e.V. aus Lörrach-Brombach zu unterstützen – von jeder verkauften Flasche Öl spenden wir fünf Cent. Der Verein arbeitet mit der GAD (Gandaki Association of the Deaf) einer unabhängige Nichtregierungs-Organisation gehörloser Menschen zusammen, die es sich zum Ziel gesetzt hat, anderen Gehörlosen zu helfen um deren allgemeinen Lebensbedingungen (insbesondere Bildungschancen) zu verbessern. Mit dieser Initiative möchten wir ein Zeichen setzen und andere Unternehmen ermutigen, sich ebenfalls zu beteiligen – sei es an den Projekten von Namaste e.V. oder anderen Förderprogrammen, die den Menschen in Entwicklungsländern zugute kommen. Nur gemeinsam können wir eine Welt mit gleichen Chancen für alle schaffen.

Kaltgepresste Köstlichkeiten der Ölmanufaktur Brombach

Ihre Anlaufstelle für Speiseöle, Chiliöl und mehr

Suchen Sie exquisite Speiseöle, würziges Chiliöl oder weitere kaltgepresste Spezialitäten? Unser Sortiment wird Sie nicht enttäuschen!
Was bedeutet eigentlich kaltgepresst? Bei der Kaltpressung werden die ölhaltigen Bestandteile einer Pflanze, wie Samen, Nüsse oder Kerne, schonend und ohne Wärmezufuhr mechanisch ausgepresst. In unserer Manufaktur verwenden wir eine wassergekühlte Ölpresse, die uns ermöglicht, bei Temperaturen von unter 37 Grad Celsius zu arbeiten. Kaltgepresste Speiseöle (auch native Öle genannt) sollten beim Kochen oder Braten nicht zu hoch erhitzt werden, da hierbei Inhaltsstoffe zerstört werden und außerdem schädliche Substanzen entstehen können. Ungefilterte kaltgepresste Öle sind zwangsläufig etwas teurer als gewöhnliche Speiseöle, da ihre Herstellung arbeitsintensiver und die erzeugte Menge geringer ist. Im Gegenzug sind sie in der Verwendung ergiebiger und geschmacklich intensiver – probieren Sie selbst!

Weitere fakten

 

Wir Produzieren zu 100% Mit Strom aus Wasserkraft…

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