Wir sind die Ölmanufaktur Brombach:

Lörrachs leckere Ölquelle.

Morgens

Leinöl

Zum perfekte Start in den Tag ein Müsli aus Getreideflocken, Nüssen, Samen, getrocknetem oder frischem Obst mit Milch oder Joghurt und frischem Leinöl.
MITTAGS

Traubenkernöl

Ausgewogene leichte Küche mit frischem Gemüse, Kartoffeln, Reis oder Nudeln, dazu fettarmes Fleisch oder Fisch, kurzgebraten in Traubenkernöl.
Abends

Walnussöl

Zum Ausklang des Tages kalte Küche; eine reichhaltige Käseplatte und frisches Vollkornbrot – dazu einen knackigen Salat mit einem Dressing aus Walnussöl.

Sortiment

Öle aus Saaten

Schwarzkümmelöl, nativ

ab 8,95 €*


Hanföl, nativ

ab 5,95 €*


Leinöl, nativ

ab 3,95 €*


Sesamöl, hell, nativ

ab 3,95 €*


Sonnenblumenöl, nativ

ab 3,95 €*


Würzöle

Chililöl, nativ

ab 5,95 €*


Basilikumöl, nativ

ab 4,95 €*


Rosmarinöl, nativ

ab 4,95 €*


Thymianöl, nativ

ab 4,95 €*


Kokoswürzöle

Chili

ab 4,50 €*


Curry „Indisch Madras“

ab 4,50 €*


Ingwer Lemon Myrte

ab 4,95 €*


Tandoori Masala

ab 4,50 €*


Geschenkset „Asia 4“

ab 19,95 €*


Öle aus Nüssen

Haselnussöl, nativ

ab 8,95 €*


Walnussöl, nativ

ab 8,95 €*


Kokosöl, nativ

ab 8,95 €*


Öle aus Kernen

Aprikosenkernöl, nativ

ab 8,95 €*


Kürbiskernöl, nativ

ab 8,95 €*


Traubenkernöl, nativ

ab 8,95 €*


Essig

Trauben Balsam Essig

ab 5,95 €*


Zwetschgen Fruchtessig

ab 4,95 €*


Cassis Fruchtessig

ab 4,95 €*


Birnen Balsam Essig

ab 5,95 €*


Beerenauslese Weinessig

ab 4,95 €*


* Alle Preise verstehen sich inkl. 7 % MwSt.

Herstellung

Ein schonender Pressvorgang sowie der Verzicht auf eine Filtration erzeugen qualitativ hochwertige Produkte:

Öle, die einen sortentypischen natürlichen Geruch und Geschmack aufweisen und das volle Spektrum an wertvollen Inhaltsstoffen (Vitamine, Mineralien, mehrfach ungesättigte Fettsäuren) in sich vereinen. Da die Haltbarkeit kaltgepresster Öle gegenüber raffinierten Ölen wesentlich kürzer ist, pressen wir stets frisch in kleinen Mengen. Dies kann dazu führen, dass nicht immer alle Speiseöle in der gewünschten Menge oder Flaschengröße vorrätig sind. Aufgrund unterschiedlicher Chargen bei der Rohware sind auch leichte Abweichungen in Farbe und Geschmacksintensität möglich – dies ist allerdings nicht als Qualitätsdefizit, sondern vielmehr als Zeichen unserer individuellen Produktion zu werten. Der ideale Ort zur Lagerung kaltgepresster Speiseöle ist kühl und dunkel. Bei zu kühler Lagerung kann das Öl eventuell ausflocken oder sogar fest werden, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität und den Geschmack hat. Dieser Umstand lässt eher auf eine guten Qualität des Öls schließen. Bei Zimmertemperatur lösen sich die Flocken schnell wieder auf.

Was bedeutet „kaltgepresst“?

Bei der Kaltpressung werden die ölhaltigen Bestandteile einer Pflanze, wie Samen, Nüsse oder Kerne, schonend und ohne Wärmezufuhr mechanisch ausgepresst. In unserer Manufaktur verwenden wir eine wassergekühlte Ölpresse, die uns ermöglicht, bei Temperaturen von unter 37 Grad Celsius zu arbeiten. Kaltgepresste Speiseöle (auch native Öle genannt) sollten beim Kochen oder Braten nicht zu hoch erhitzt werden, da hierbei Inhaltsstoffe zerstört werden und außerdem schädliche Substanzen entstehen können. Ungefilterte kaltgepresste Öle sind zwangsläufig etwas teurer als gewöhnliche Speiseöle, da ihre Herstellung arbeitsintensiver und die erzeugte Menge geringer ist. Im Gegenzug sind sie in der Verwendung ergiebiger und geschmacklich intensiver – probieren Sie selbst!

Die Ölmanufaktur Brombach

Zwischen Dinkelberg und den Ausläufern des Südschwarzwaldes gelegen, umrahmt von Wiesen und Wäldern ist Brombach mit etwas mehr als 6.400 Einwohnern der größte Ortsteil von Lörrach. Unsere Ölmanufaktur, gegründet im Mai 2014, hat sich auf die Herstellung von hochwertigen, kaltgepressten Speiseölen spezialisiert. In unserem Betrieb ist das meiste Handarbeit – daher auch unsere Motto „lieber Qualität statt Masse“. Wir verarbeiten nur ausgewählte hochwertige Rohstoffe in kleinen Mengen immer wieder frisch. Dies garantiert eine gleichbleibende Qualität und Frische unserer Produkte.

Umweltbewusst

„Sonne auf der Zunge oder Bollywood für den Gaumen: In seiner Ölmühle presst Matthias Lienemann flüssige Kostbarkeiten. Das feine Aroma seiner Speiseöle lieben Genießer von Finnland bis Italien.“

Aus: „NaturKunde, Magazin für NaturEnergie-Kunden von Energiedienst“, Ausgabe: Winter 2017.

Selbstverständlich produzieren wir zu 100 % mit NaturEnergie-Strom aus Wasserkraft.

Aktiv seit

in Lörrach-Brombach.

Verarbeitete Rohware

Tonnen

Gewonnene Menge Öl

Liter

Services

Geschenkideen

Schöne Holzkassetten aus Birke, mit eingebranntem Logo, sind die ideale Verpackung für ein Geschenk zu jeder Gelegenheit. Stellen Sie den Inhalte individuell aus unserem Speiseöl-Sortiment (200 ml Flaschen) zusammen.

Was passt zu was?

Wir zeigen Ihnen, welche Öle zu welchen Speisen passen.

Leinöl auf Bestellung

Aufgrund der kurzen Haltbarkeit von Leinöl haben wir keine Lagerhaltung. Das Öl kann bis Dienstag wöchentlich frisch bestellt werden. Es wird von uns am Mittwoch gepresst und steht dann am Samstag zur Abholung bereit.

Glossar

Von B, wie Bleichung, bis W, wie Winterisierung. In unserem Glossar finden Sie alles Wissenswerte rund um das Thema Öl und dessen Verarbeitung.

Qualitätsversprechen

Unsere kaltgepressten Speiseöle sind Naturprodukte. Als solche unterliegen sie in Bezug auf Farbe, Geruch und Geschmack natürlichen Schwankungen, die auf verschiedene äußere Einflüsse zurückzuführen sind.

Engagement

Jeder von uns kann mit dem kleinstem Einsatz die Welt ein Stück besser machen kann. Aus diesem Grund unterstützen wir den Verein Namaste e.V. aus Lörrach-Brombach – von jeder verkauften Flasche Öl spenden wir fünf Cent.

  • „Ich benutze seit zwei drei Jahren das Leinöl der Ölmanufaktur in Brombach. Ich mische es mir täglich unter das Müsli und fühle mich damit einfach besser! Ferner liebe ich das Kokosöl, das ich zum Braten aber auch für die Körperpflege benutze. Sehr schön sind auch die Geschenksets in den schönen Holzkisten. Mir gefällt an der Ölmanufaktur, dass man bei der Produktion auch mal zuschauen kann und den persönlich Kontakt schätze ich ebenfalls.“
     
    Gabi T. aus Brombach
  • Vor einiger Zeit wurde ich von einer Bekannten auf die Ölmanufaktur in Brombach aufmerksam gemacht. Seither beziehe ich regelmäßig das Leinöl von hier. Es ist immer frisch und hat einen besonders guten Geschmack. Wir verwenden es morgens im Müsli und als Öl im Salat. Dadurch haben wir einen hohen Verbrauch, so dass das Öl auch in der 500ml Flasche nicht alt wird. Wir sind sehr zufrieden mit dem Produkt.
     
    Bernd D. aus Lörrach
  • „Seit fünf Jahren bereichern die feinen Speiseöle der Ölmanufaktur Brombach unser Sortiment im Stapflehusladen in Binzen. Unsere Kunden sind durchwegs begeistert.
    Macht weiter so !!!“

    Renat und Frank Krumm
    www.stapflehus-binzen.de

  • „Hallo liebe Familie Lienemann,

    zunächst einmal herzliche Glückwünsche zum Firmenjubiläum und auch zu Ihrem „Stehvermögen„ in den vergangenen Jahren aber auch ein Dankeschön. Danke für Ihre Zuverlässigkeit und die hohe Qualität Ihrer Produkte die wir in den vergangenen Jahren von Ihnen bezogen haben und auch weiterhin beziehen werden. Wenn es die Ölmanufaktur Brombach nicht schon gäbe – man müsste sie unbedingt ins Leben rufen. Also wünschen wir Ihnen noch viele Konsumenten/Kunden die Ihre Ölmanufaktur entdecken.

    Herzliche Grüße von …“

    Uschi und Bernhard Korol

  • „Sehr geehrter Herr Lienemann,

    beim Einkauf achte ich auf höchste Qualität. Ich bin dankbar, Sie über eine Empfehlung kennengelernt zu haben. Seitdem ich Öle bei Ihnen direkt beziehen kann, sind für mich Onlinebestellungen bei anderen guten Produzenten tabu, denn Öle aus dem Supermarkt sind keine Alternative. Ihr Sortiment ist grandios und die Geschmacksintensität der einzelnen Öle hervorragend. Besonders wichtig ist für mich das frisch gepresste Leinöl, weil es auch therapeutisch von hoher Bedeutung ist. Aus diesem Grund empfehle ich die Ölmanufaktur natürlich auch meinen Patienten. Das Feedback derer, die sich an Sie wenden, ist ebenfalls durchgehend positiv. Jeder spürt Ihre Leidenschaft bei der Arbeit. Da macht das Einkaufen Spass. Weiter so!

    Beste Grüsse …“

    Anja Wendt-Ludin
    www.emea-heilpraxis.de

  • „Die Öle der Ölmanufaktur Brombach begeistern uns jeden Tag und finden nahezu bei jedem Essen ihren Einsatz. Sei es in frischen Salaten, Suppen, Eintöpfen, Pasta oder einfach nur über gegrilltem Gemüse, Fisch oder Fleisch. Durch ihren intensiven und einzigartigen Geschmack geben sie den Speisen das „gewisse Etwas“.“

    Oliver K., Hamburg

  • „Da Leinöl durch längere Lagerung schnell ranzig werden kann, kaufe ich es seit vielen Jahren bei der Ölmanufaktur Brombach. Hier wird Leinöl jede Woche frisch hergestellt und ohne zusätzliche Behandlung abgefüllt. Das garantiert mir immer frische Ware.

    Peter R. aus Lörrach


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